Quanto costa aprire La Yogurteria? 25.000 o 60.000 euro?

25.000 euro per aprire La Yogurteria; è quello che ancora oggi si legge online. Poi vai sul sito ufficiale del franchising e trovi scritto liquidità minima richiesta 60.000 euro.

25.000 contro 60.000? Sembra una contraddizione. In realtà secondo me racconta molto bene come sta cambiando questo brand.

La Yogurteria nasce nel 2007 e oggi ha superato i 90 punti vendita in Italia. Quando un franchising arriva a queste dimensioni cambia anche il suo lavoro. All’inizio devi convincere gli imprenditori a credere nel format. Quando hai già costruito una rete importante devi soprattutto trovare le persone giuste per farla crescere.

E qui c’è una distinzione importante; investimento iniziale e liquidità richiesta non sono la stessa cosa. Chiedere una maggiore disponibilità finanziaria può significare anche selezionare affiliati in grado di affrontare meglio imprevisti, stagionalità e i primi mesi di attività senza mettere subito in difficoltà il punto vendita.

Nel frattempo La Yogurteria ha fatto un’altra scelta che trovo interessante. Ha smesso di essere soltanto una yogurteria.
Frozen yogurt, bubble tea, crepe, pancake e in alcuni format anche caffetteria. Commercialmente ha senso perché se il tuo business ruota principalmente intorno al frozen yogurt hai un problema evidente di stagionalità. Allargando l’offerta aumenti le occasioni di consumo e puoi far lavorare meglio il locale durante tutto l’anno.

Ma secondo me è proprio qui che nasce la prossima sfida. Tutti questi prodotti oggi può venderli praticamente chiunque.
Quando il prodotto è facilmente replicabile il vantaggio competitivo deve arrivare da altro.
Brand, esperienza, location, fatturato per metro quadrato e soprattutto qualcosa che il cliente associ immediatamente a quell’insegna.

Se fossi seduto oggi al loro tavolo non aggiungerei altri dieci prodotti ma cercherei un prodotto proprietario forte capace di diventare il prodotto di La Yogurteria. Quello per cui un cliente con due locali davanti decide di attraversare la strada ed entrare proprio lì.

Perché superati i 90 punti vendita non devi più dimostrare di saper aprire negozi, devi dare al cliente un motivo per continuare a sceglierti; un ragionamento che vale per qualsiasi franchising.

Quando valuto un format non mi interessa soltanto sapere quanto costa entrarci. Mi interessa capire cosa sto comprando con quei soldi e soprattutto quanto quel modello sarà ancora difendibile tra cinque anni.

Sul caso La Yogurteria sono andato a fondo nel nuovo video che ho pubblicato su Instagram.
Anche perché dietro quei 25.000 contro 60.000 euro c’è una differenza che cambia parecchio il modo di leggere l’investimento.

Lo trovate sul mio profilo Instagram @sevesomanagerofficial

Perché il costo per aprire un franchising lo conosci prima. Il costo di aver scelto quello sbagliato quasi sempre lo scopri dopo.