Rossopomodoro perde 9 milioni di euro. Ma il problema non sono le vendite

Per anni ho visto imprenditori giudicare un’azienda da solo una riga del bilancio, l’utile. È uno degli errori più comuni che si possano fare.
Rossopomodoro ad esempio, nel 2024 chiude con oltre 9 milioni di euro di perdita.

Se ci fermassimo qui, sarebbe abbastanza facile dire che l’azienda sta andando male.
Ma quando si entra nei numeri, la lettura è completamente diversa.

Il business operativo continua a generare margine. A pesare ci sono quasi 9 milioni tra ammortamenti e svalutazioni, oltre agli oneri finanziari. C’è poi un altro dato che secondo me aiuta a capire ancora meglio la situazione; a fine 2024 il gruppo presenta un patrimonio netto negativo per oltre 18 milioni di euro e una posizione finanziaria netta negativa di circa 30 milioni. Quindi non stiamo parlando di un semplice problema di vendite ma anche di una struttura finanziaria diventata pesante.

Ed è proprio per questo che trovo interessante quello che succede dopo.
Nel 2025 entra Spoon Holdings, con un’operazione che prevede 12,45 milioni di nuovo capitale, destinato in larga parte alla riduzione dell’indebitamento, insieme a una rinegoziazione importante dei finanziamenti bancari.

La cosa interessante, dal mio punto di vista, è che Spoon non entra in un brand da costruire da zero.
Rossopomodoro ha già notorietà, prodotto, una rete internazionale e un posizionamento costruito in quasi trent’anni.

Il lavoro ora è capire quanto valore può esprimere quel brand con una struttura finanziaria più equilibrata alle spalle. Ed è una situazione che, con proporzioni completamente diverse, incontro spesso anche nei ristoranti indipendenti.

Un locale può essere pieno e perdere soldi, può fatturare tanto e avere poca cassa e può avere un ottimo prodotto ma una struttura dei costi che non regge.

Per questo quando analizzo un’attività non parto mai solo dal fatturato. Invece mi domando dove si sta rompendo il modello? Perché se sbagli la diagnosi, rischi di investire altri soldi senza aver risolto il problema.

Ho approfondito il caso Rossopomodoro partendo dai numeri del bilancio e ne ho parlato nel nuovo video.

Se vi interessa vedere l’analisi completa, la trovate sul mio profilo Instagram @sevesomanagerofficial