Poke House sta fallendo? Cosa raccontano davvero i numeri

Poke House sta fallendo? Se guardi un numero può sembrarlo. Se ne guardi un altro, racconta quasi l’opposto.

Poke House nasce a Milano nel 2018 e diventa presto uno dei simboli del poke in Italia. Nel 2021 fattura circa 40 milioni. Nel 2022 il gruppo supera i 100 milioni e accelera all’estero.

Poi arriva il 2023: Poke House S.p.A. passa da circa 1 milione di perdita a 19 milioni di rosso. Ed è qui che nasce la lettura più semplice di chiunque. Poke House è in crisi.

Ma i bilanci vanno letti bene e non solo guardati in superficie, infatti parte della perdita deriva dalle controllate estere. Nel 2024 il rosso della società italiana scende a circa 5 milioni e l’EBITDA delle attività italiane torna positivo, intorno ai 3 milioni. Intanto la rete supera i 130 milioni di giro d’affari.

Attenzione a confrontare numeri con perimetri diversi perché il punto è un altro; Poke House è cresciuta così velocemente da dover imparare a gestire la propria crescita. Circa 180 locali e acquisizioni aumentano complessità e rischio.

E c’è un aspetto che spesso si dimentica, non tutti i business vengono costruiti per generare subito utile da distribuire ai soci. Alcuni puntano prima a quota di mercato, economie di scala o futura valorizzazione dell’azienda. Se è una strategia calcolata, una perdita può avere senso. Se non lo è, diventa un problema.

Se fossi al loro tavolo lavorerei su due fronti, consolidamento e disciplina. Valuterei nuove operazioni strategiche in Italia o Europa, ma pretenderei che ogni locale meritasse di restare aperto. Vendite, marginalità, affitto e personale; chi è sotto soglia va corretto. Se non è correggibile, va chiuso.

Aprire nuovi locali è la parte più visibile della crescita. La vera sfida arriva dopo, capire quali funzionano davvero, quali vanno ripensati e quali invece stanno solo bruciando risorse.

Quindi Poke House stia fallendo? La vera domanda da porsi è se abbia imparato dagli errori della prima espansione. Qui il confronto è interessante. Quanto rosso considerate accettabile in una fase di crescita prima che smetta di essere investimento e inizi a diventare inefficienza?